猪肝应该怎么煮呢？

2015-01-22 17:38

冰似、绕指柔问

妈妈说猪肝的补血功效非常的好，所以想煮猪肝给我吃，但不知道是不是因为操作不当十分的腥，难以下咽，我想知道猪肝怎么煮才会比较美味？

专家解答

王喜萍

国家三级公共营养师，中国食品营养学会会员，吉林省农产品质量安全学会理事。

首先人们要注意的是猪肝要新鲜的味道才会比较鲜美，是要清洗的，大家初步的清洗是将猪肝表面的血水清洗干净，大家用刀把猪肝上的血水划开几个小口子，这样就可以将猪肝里面的血水彻底清洗干净了。接下来人们在汤锅里放入准备好的调料，这些调料对去腥是非常重要的，再放上姜、蒜、葱根等，再将已经切成薄片的猪肝放入其中煮熟即可食用。
2015-01-22