煮瘦肉粥的方法是什么？
2015-01-23 10:23
伪装累不累问
我家小孩非常喜欢吃瘦肉粥，但我煮的却有比较重的腥味不好吃，小孩也不喜欢吃我煮的，所以我想学学应该怎么煮瘦肉粥比较好吃呢？
专家解答
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白永明
国家二级公共营养师，擅长与从事多年的食疗工作，具有丰富的临床经验。
人们煮瘦肉粥比较腥的是因为前期对瘦肉的处理工作不到位所造成的。正确的煮瘦肉粥的方法是，先将准备好的瘦肉切成肉丝或者肉泥，然后将这肉丝或者肉泥加入一些料酒以及香料等进行腌制，腌制十分钟左右就可以。然后人们将米倒入锅中进行熬煮，开始的时候先用大火煮十五分钟左右，然后改为用小火慢慢地熬制，当米粒变得稠的时候加入腌制好的猪肉一起炖熟就可以。