蛋糕用什么面粉会更好吃啊？
2015-01-23 10:37
凭什么骄傲╮问
过几天就是老公生日了，我想要给老公做一个蛋糕，让老公开心一下，可是我一次做，有点手忙脚乱的，材料都准备差不多了，差面粉，想知道蛋糕用什么面粉？
专家解答
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白永明
国家二级公共营养师，擅长与从事多年的食疗工作，具有丰富的临床经验。
做蛋糕最重要的就是面粉的选择，如果面粉没有选好的话，蛋糕就很难做成的，做蛋糕最好是采用低筋面粉，因为低筋面粉能够让蛋糕变得蓬松，柔软，这两个是蛋糕的主要元素之一，选择低筋面粉的方法是用手抓一把面粉，用力挤压，然后松开，如果面粉马上松开的话，就说明这个低筋面粉很好，做蛋糕是最好的选择，如果松开的话，还是一团的话，就说这个面粉不好，不适合做蛋糕。