怎样才可以挑选到好的西洋参？

专家解答

• 薛庆鑫

  国家三级公共营养师，北京营养师俱乐部营养讲师,首都保健营养美食学会高级会员。

  首先要注意洋参的真假，一般洋参为圆锥形、圆柱形或纺锤形。进口西洋参外型为土黄色，横纹为灰黑色，细密。而且进口的西洋参皮细质重，断段较平，比国产的香味更浓，其次，在口感上，西洋参入味苦而甘甜，口感好且持久。也要注意西洋参的产地和形态，不同产地的西洋参也会对口感产生一定的影响，而形态上的芦头比较清晰，而且分量比较轻的才是好西洋参。另外，西洋参的年限也很重要，年限越长，效果越好。

  2015-01-23