骨头汤怎么熬白喝了对人身体最好呢？
2015-01-23 15:10
爱生活爱他问
我儿子现在处于身体发育的阶段，这个时期最需要补充钙质了，才能协调身体成长所需，骨头汤对补充钙质特别好，就是煮了几次就熬不白，好像是熬白的骨头汤营养价值最高，那要怎么熬白骨头汤？
专家解答
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王喜萍
国家三级公共营养师，中国食品营养学会会员，吉林省农产品质量安全学会理事。
煮骨头汤需要时间和耐心的，骨头汤里面有大量的钙质分解物，特别是对处于成长期的孩子补充身体所需的钙质是最有效果，最好是可以多次食用，效果比较明显。同时对于老年人患有骨质疏松也有一定的辅助作用。还有骨头汤配合面条食用，易吸收钙质，又促进吸收，起到很好的健康养生的效果。同时煮骨头汤出现白的颜色，是由于骨头内的钙质分解出来的，不要熬太久，不要添加太多的佐料，破坏骨头汤的原来的味道，也会破坏骨头里的营养。