豌豆粉怎么做凉粉，吃有什么好处？

2015-01-24 09:38

⌒⊙冠盖满京华问

我经常有便秘，每次拉便都很困难，经常要用手去挖。朋友听说我这情况，介绍我找豌豆去做凉粉，说有利于大便，不知有没有效果？

专家解答

薛庆鑫

国家三级公共营养师，北京营养师俱乐部营养讲师,首都保健营养美食学会高级会员。

豌豆富含粗纤维、维他命C和优质蛋白质，能增强人体免疫功能，具有防癌治癌的功效，因为它富含粗纤维，能促进大肠蠕动，有利于排便，有清洁大肠的作用，在中医里，认为豌豆有补中益气、解毒的功效，所以多吃豌豆制成的凉粉对人体的好处是比较大的。要做成凉粉，首先要把豌豆打粉，把豌豆粉和水按1:4的比例混合。搅拌均匀后，放入冰箱，即可凝固。
2015-01-24