胡桃有很多人体所需的微量元素和很多的矿物质。多吃是对人体有非常好的帮助的。胡桃还含有很多的亚油酸甘油脂，这多吃了还能见地胆固醇的刺手，对一些有点高血压的患者是非常好的实用作用。这种油脂还能对大脑有作用。核桃是有脑垂体组成的重要成分。有健脑益智的作用的。对于高考的考生是有补充营养的功效的，还能缓解头晕，健忘的情况出现的。