请问鱼肝能吃吗？

2015-01-24 15:01

梦正在实现问

前一段时间去男朋友的家里面吃饭，男朋友的妈妈给我们煮了一道鱼肝来吃，就是鱼的内脏，在我们那边都是在杀鱼的时候直接丢掉然后不吃的。请问鱼肝能不能吃？

专家解答

王喜萍

国家三级公共营养师，中国食品营养学会会员，吉林省农产品质量安全学会理事。

鱼肝油是可以吃的，只要把鱼肝油清理干净就可以了。肝脏是体内负责解毒的器官，如果在清理的时候没有处理好，很容易会让一些毒素残留在鱼肝油上，很容易就会病从口入。一般建议不要吃东西。特别是淡水鱼，肝脏受到污染的几率比海水鱼要高得多，肝脏里会有各种各样的有毒成分，如果没有经过很好的去毒处理，或者是没有足够的加热熟化，我们建议大家不要贸然食用。
2015-01-24