茶叶蛋用什么茶叶好呢？
2015-01-24 16:14
那伤、依旧痛问
我家孩子特别喜欢吃茶叶蛋，每天早上都要吃一个，怕外面的不干净，想给他在家里自己做，做茶叶蛋用什么茶叶好？
专家解答
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白永明
国家二级公共营养师，擅长与从事多年的食疗工作，具有丰富的临床经验。
做茶叶蛋用红茶比较好，红茶口感香醇，茶水的颜色是红褐色，比较好看，煮出来的茶叶蛋有一股清香，茶叶蛋颜色看着很好。选择红茶，不用使用太好的茶叶，用普通的茶叶就行，为了防止水里面有茶渣，可以用红茶包，用完了之后直接把茶包拿出来扔掉就可以了，一次用一个或两个红茶包就可以了。最好不要选择绿茶，绿茶有种苦涩的味道，用绿茶煮出来的茶叶蛋也有点苦涩，口感不是特别好。