怎么煮酸菜鱼比较好吃？
2015-01-26 11:07
一一风荷举问
你好，我有很长一段时间，都想学着在家里自己煮酸菜鱼，但是我尝试了几次，根本不会煮，味道也不好。请问怎么煮酸菜鱼比较好吃？
专家解答
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金昌盛
国家三级公共营养师、国家三级检验工、食品营养研究社讲师。
你好，酸菜鱼根据个人口味的不同，所以做出来的味道也不是都一样的。像有的人，喜欢吃辣，可能辣椒放的多一点，味道自然变辣了。有的人喜欢吃麻的，那么，多放些花椒，八角，味道就会变麻。首先是将酸菜，和鱼片准备好。然后，把锅烧热，酸菜放入锅里面炒到7成熟，然后加水，放入少量的食盐，加入少量的白醋，烧开，烧开以后，再把鱼片放进去，熟了就可以吃了。