三文鱼能生吃吗？有什么营养？
2015-01-26 16:03
≮最長的電影≯问
我家都比较喜欢吃鱼，所以经常买鱼做鱼吃。最近看到书上说三文鱼的味道很不错，而且能够生吃，这是真的吗？它的营养成分有哪些啊？
专家解答
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薛庆鑫
国家三级公共营养师，北京营养师俱乐部营养讲师,首都保健营养美食学会高级会员。
三文鱼是可以生吃的，这主要是因为三文鱼的鱼鳞比较小，刺也很少，鱼肉很鲜美。而且最主要的是三文鱼中含有非常多的不饱和脂肪酸，这是三文鱼与其他鱼类最大的区别，而不饱和脂肪酸不用经过任何的加工制作，就能够被人体所摄取并吸收，这也是决定它能生吃的最大原因。不饱和脂肪酸有很高的营养，三文鱼能增强大脑功能，还能预防心脑血管方面的疾病，是营养价值很高的滋补佳品。