白萝卜用什么方法腌制最好吃？
2015-01-27 09:59
挚瑶满夙缘问
我从小就很喜欢吃腌制的萝卜条，妈妈说新鲜腌制的会更加好吃吗，我也打算学学。于是我想知道白萝卜怎么腌制最好吃呢？
专家解答
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薛庆鑫
国家三级公共营养师，北京营养师俱乐部营养讲师,首都保健营养美食学会高级会员。
首先人们先将市场上买来的白萝卜清洗干净，要注意的是将白萝卜皮上的泥土清洗了，因为带皮腌制的味道会更佳。接下来就将清洗干净的萝卜切成小小的块状，然后拿到太阳下进行晾晒，喜欢吃相对比较干的萝卜条就可以晒久一点。而喜欢比较脆带点水分的则晒个一天左右就可以了，晒好之后将萝卜条拌上辣椒，茴香料，花椒，盐等调料搅拌均匀之后放入罐子中进行腌制就可以了。