米醋有什么功效与作用，怎么才最有营养？
2015-01-27 11:08
花季、莫浅忆问
我尤其喜欢吃醋，吃面、水饺之类的我都是一定要放醋才吃，觉得酸而且很香醇。上次回家的时候，妈妈居然做了米醋，是我的最爱，我太喜欢了，还带了一些来学校，不知道米醋的功效和作用是什么？
专家解答
-
薛庆鑫
国家三级公共营养师，北京营养师俱乐部营养讲师,首都保健营养美食学会高级会员。
米醋是将谷类、高粱、玉米等食材加水等经过发酵等多种加工程序，产生出来的。米醋醇厚浓香，是一种开胃良品。米醋是具有很多有价值的功效。米醋能够美白皮肤，可用来洗脸，使肌肤柔嫩，光滑。米醋还可以除腥去味，杀菌消毒，可用于食材的加工过程。从养生角度来讲，米醋能够增加肉质的鲜嫩程度，松软可口，促进人体的胃酸分泌，健脾开胃，改善食欲，促进消化吸收。最好是在自己的个人情况下，适量摄入，不宜过量，同时要注意营养的均衡，补充多种对人体有利的营养素。