剩菜剩饭能吃吗？会有坏处吗？
2015-01-27 13:35
醉酒方知浓问
我家里人口也不多，我刚开始学会做饭，掌握不住做的量，基本每顿都会有剩饭剩菜，扔了又感觉很浪费。那剩菜剩饭可以继续吃吗？
专家解答
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王喜萍
国家三级公共营养师，中国食品营养学会会员，吉林省农产品质量安全学会理事。
剩饭剩菜最好是不要再食用，因为很容易腐烂变质，而且如果在加热不充分时食用，就容易引起肚疼腹泻等严重后果的出现。如果是在夏天，剩菜剩饭可以保存在冰箱中，这样较低的温度可以避免细菌的滋生。一般剩饭剩菜只要不隔夜，再加热之后是可以食用的。但是要少使用微波炉进行加热。如果是冬天，天气的气温比较低，也可以对剩菜剩饭做适当的选择性食用。