红萝卜可以生吃吗？

2015-01-27 13:46

紅顔爲傾城问

听说生吃红萝卜对身体有好处，好像还有点减肥的作用，请问生吃红萝卜对身体有好处吗？如果红萝卜吃多了对身体有什么好处嘛？生吃好还是煮了吃好？

专家解答

薛庆鑫

国家三级公共营养师，北京营养师俱乐部营养讲师,首都保健营养美食学会高级会员。

红萝卜性温，营养价值较高，有清热解毒、止咳化痰之功效，适量食用即可。红萝卜含有丰富的维生素，可说是维生素A、B1、B2，并含有一定量的蛋白质和铁。但是红萝卜中的胡萝卜素是脂溶性的营养物质，一般都会溶解在油里，所以生吃的时候，可能吸收不了所有的营养元素，所以红萝卜比较适合用油炒的方法来吃，或者是炖汤一起吃。
2015-01-27