怎么做鲫鱼汤好喝又营养？
2015-01-27 14:11
永远沉入海底问
现在冬季来临 ，菜场里又多了许多鱼，我在家很少做鱼，都不怎么会做，但家里人却喜欢喝鲫鱼汤，鲫鱼汤怎么做才好吃啊，做么做营养价值高啊?
专家解答
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王喜萍
国家三级公共营养师，中国食品营养学会会员，吉林省农产品质量安全学会理事。
鲫鱼不仅肉鲜味美而且营养丰富，尤其是在冬季，更是加重一道不可缺少的日常美食。平时买回一天新鲜鲫鱼，去鳞和内脏，清洗干净，放入锅中用油煎一下再加入水小火慢炖半小时至汤变乳白色，最后加入调味品就可完成了。鲫鱼含有优质蛋白质，含糖分多但脂肪少，所以，鲫鱼入口不仅鲜嫩不油腻，还有甜丝丝的感觉，鲫鱼营养价值极高，不仅健脾利湿，和中开胃，还能活血通络温中下气的效果。