如何腌鸭蛋比较好？
2015-01-27 16:00
〓雪漫似穹天问
前几天我老公一起去超市逛街，老公看到超市有卖咸鸭蛋的，就打算买一些回去吃，可是以前听说超市卖的鸭蛋吃了不健康，我就打算自己回去腌，要怎么腌比较好？
专家解答
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薛庆鑫
国家三级公共营养师，北京营养师俱乐部营养讲师,首都保健营养美食学会高级会员。
腌制鸭蛋最好是选择比较新鲜的鸭蛋，然后用适量的盐水来腌制，咸鸭蛋中含有非常丰富的营养物质，比如钙物质和铁物质，而且腌制后的咸鸭蛋和普通的鸭蛋营养成分是差不多的，所以不用担心吃腌制的鸭蛋无法满足身体所需要的营养成分，但是也有些人是不适合吃咸鸭蛋的，比如孕妇，或者是有高血压的人都是不适合吃咸鸭蛋的，如果火气比较旺，吃咸鸭蛋是对身体比较好的。