蒸馒头碱大了怎么办比较好
2015-01-27 17:24
美麗的神話问
今天妈妈在蒸馒头碱大了,看着黄黄的,很不好看,而且吃起来口感也不太好,请问一下应该怎么挽救呢?碱大了怎么办呢?
专家解答
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金昌盛
国家三级公共营养师、国家三级检验工、食品营养研究社讲师。
蒸馒头的时候一定要注意放碱的量,否则就会跟您的妈妈一样,做出来的馒头影响口感,这是非常的不好吃的,但是如果这种情况发生了,我们也应该知道挽救的方法。可以加入少许的食醋调整一下,食醋可以中和馒头中的碱,可以稍微缓和一下这种情况,再回锅蒸几分钟,相信您妈妈挣得馒头就会恢复原有的口感了。想要吃上香甜可可的馒头就要注意这些细节性的问题了。