馒头怎么发酵好
2015-01-27 17:46
ゆ 哥就是潮流问
我老公想吃馒头，但是我从来也没做过馒头，请问馒头怎么发酵呢？是不是还要加发酵粉才能将馒头发酵的很好？
专家解答
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薛庆鑫
国家三级公共营养师，北京营养师俱乐部营养讲师,首都保健营养美食学会高级会员。
发酵面粉是需要面肥的，当然如果您没有面肥的话，可以买一些发酵粉来用，和面肥的功效是一样的，都可以将面发的很好。先用适量温水把酵母粉化开，加入面粉，加入的面粉尽量不要选择精面，对于初学者的您来说会发的不太好，然后将盆放在暖气旁边，然后盖上盖子，一般在三个小时左右就差不多了，中间不要频繁的打开，等面团变大了，可以闻一下，有一种酵母的香味，就是发好了。