自己在家里怎样烧制鲍鱼呢？

2015-01-28 10:32

╱/独自倚花红问

朋友来家里玩送了一些鲍鱼，客户四我没有做过，也比知道应该怎么烹饪才好，害怕自己弄不好，浪费了食材。有经验的朋友给介绍一下，鲍鱼要怎样烧呢？

专家解答

王喜萍

国家三级公共营养师，中国食品营养学会会员，吉林省农产品质量安全学会理事。

鲍鱼是一种非常珍贵的食材，它的制作方法有很多种，蒸、红烧等，也可以加入其他食材一起烧制。我最拿手的是红烧鲍鱼，家家户户都爱吃，你可以试一下。方法很简单，首先将鲍鱼洗净，用热水稍微煮一下，捞出备用。把猪肉切成小块，清洗备用。接下来就是具体的做法，在锅里倒入少许油加热，放入两小勺的白糖，融化后把鲍鱼和猪肉放入锅中，加入酱油和老抽，再放入葱姜蒜，加水，用大火炖10分钟，出锅前收汤，加入鸡精即可。
2015-01-28