鲫鱼汤为什么不白？有哪些功效？

2015-01-28 13:56

Ｘ独自莫凭栏问

我今天买了几条鲫鱼，回来就做了鲫鱼汤，但是汤看着一点都不白，会不会是我没有做好啊？经常喝鲫鱼汤有哪些好处呢？

专家解答

白永明

国家二级公共营养师，擅长与从事多年的食疗工作，具有丰富的临床经验。

鲫鱼汤颜色不白可能是盐加得早了，这样会导致味道变淡，熬鲫鱼汤时应在汤的颜色变白后再加盐，这样才不会出现汤不白的现象。鲫鱼是营养补充常用的食材，含有丰富的蛋白质和钙等微量元素，能促进骨骼的生长和大脑的发育，常喝鲫鱼汤能缓解心理压力，使情绪趋于平稳，还能消除因压力引起的皱纹。
2015-01-28