蛇肉怎么做营养最高？
2015-01-28 13:59
低吟、那微笑问
我丈夫就喜欢吃那些稀奇古怪的东西，今天回来又在市场上买了一条蛇，让我做给他吃。可是我也没做过，怎么做才能有营养呢？
专家解答
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薛庆鑫
国家三级公共营养师，北京营养师俱乐部营养讲师,首都保健营养美食学会高级会员。
蛇肉和其他种类的肉做法没有什么不同，可以根据自己的口味做清炖的或者红烧等。蛇肉吃起来非常细嫩，而且含有谷氨酸等多种氨基酸，食用后能有效的促进脑细胞的活力，对于工作力度比较大的人群，还能够起到缓解疲劳的作用。蛇肉中的胆固醇含量比较低，所以蛇肉有很高的药用价值，而且肥胖的人和高血压高血脂患者都可以放心食用，不会加重疾病的程度。