茄子怎么做菜才更加的美味？
2015-01-28 14:02
❤相印 爱相随问
我老公比较喜欢吃用茄子做的菜，我又不太会做菜，是一个做菜白痴，现在结婚了也想做老公喜欢的菜给他吃，具体要用什么方法能够把茄子做的更好吃？
专家解答
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王喜萍
国家三级公共营养师，中国食品营养学会会员，吉林省农产品质量安全学会理事。
茄子可以做出美味的菜肴，特别是肉沫茄子是常见的家常菜，特别的能勾起人的食欲，建议茄子在制作的过程中不要去皮，因为茄子大部分的营养都是在茄子的皮里，茄子皮含有丰富的维生素B。茄子可以用来蒸，炸，还可以凉拌。由于茄子里面的肉质比较的软，特别吸油，所以在炸茄子的时候最好先裹一层面粉，可以减少吸油力，这样可以做到健康的饮食习惯，低油有利于人健康。