如何保存生姜比较好？
2015-01-28 14:09
若你碰到他问
现在还有大半个月，就要过年了，家里人买了好多的生姜，但是生姜不好保存，一旦保存不好就会出现生姜发烂，请教一下生姜要怎么保存才最好？
专家解答
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王喜萍
国家三级公共营养师，中国食品营养学会会员，吉林省农产品质量安全学会理事。
生姜在日常的烹饪菜肴中是必不可少的，特别是对于有异味的肉类食物，放入生姜特别有除去肉食异味的作用，生姜水还可以用来泡脚，有延年益寿，活血化瘀之功效，特别是对于体寒的人群有很好的辅助作用。但是生姜不易保存，容易出现霉变，放在冰箱里会变成流质的。因此保存生姜温度不能过高，也不能过热，两者出现一个都会不利于生姜的保存，可以通过放入食盐中保存，也可以晒干保存，用塑料薄膜保存都是不错的选择。