如何清洗鲍鱼，鲍鱼有什么功效？

2015-01-28 14:23

最初旳最初,问

我的妹妹上次来家里给我带了鲍鱼，是风干的，我自己也没做过鲍鱼，更没吃过。我想给趁这次儿子在家我就试试做鲍鱼，但是第一步如何清洗鲍鱼呢？

专家解答

白永明

国家二级公共营养师，擅长与从事多年的食疗工作，具有丰富的临床经验。

鲍鱼不是鱼类，是一种生存于海洋中的壳类可食动物，一般是先将鲍鱼风干，以便留存，否则不利于新鲜运输，且不易养养。在风干的过程中可能会加少量的盐。鲜鲍鱼的营养价值明显优于干鲍鱼。鲍鱼自古以来就作为一种营养丰富的保健养生食品，具有很好的滋补功效，适合普通人群食用。洗净鲍鱼时，先将鲍鱼放入水中浸泡，加入适量开水，几秒钟后即可捞起，壳与肉很容易分离。
2015-01-28