怎样炖牛肉比较容易烂？
2015-01-29 11:38
无奈风吹雨﹏问
我们一家人都很喜欢吃牛肉，三五天都会吃牛肉，可是有时候牛肉都炖不烂，不怎么好吃的，我试过很多的炖法，可是还是没有炖烂，不知道有什么方法能够炖烂？
专家解答
-
薛庆鑫
国家三级公共营养师，北京营养师俱乐部营养讲师,首都保健营养美食学会高级会员。
牛肉是一种性平，味甘的食物，牛肉是比较不容易炖烂的，炖牛肉最好是提前两个月，把牛肉切小一点，然后放在炖罐里面炖，一般炖两个小时就能够炖的很烂，又很好吃，而且营养价值也不会流失，经常吃牛肉能够消除水肿，提高抵抗力，抗肿瘤，止痛的功效，术后的患者适当的吃牛肉是能够促进伤口愈合的，帮助肌肉生长，牛肉是一种暖胃的食物，经常胃不舒服的人可以多吃一些，牛肉是最适合在冬天食用的，能够让人不觉得冷，可以促进血液循环，如果有高血压，湿疹，消化能力比较差的人不要多吃，避免病情加重。