莴笋怎么炒？有什么功效？
2015-01-29 14:18
七月守望者问
我儿子今天下班的时候买了一些莴笋，说是听别人说经常吃对身体有好处，可是我怎么没有听说过呢？吃莴笋真的有好处吗？
专家解答
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金昌盛
国家三级公共营养师、国家三级检验工、食品营养研究社讲师。
莴笋用一般的炒菜方法炒就很美味，对身体确实是有好处的。莴笋中含有一定量的碘，食用后可以使人镇静，使紧张的心情恢复平静，所以对睡眠也是很有帮助的。莴笋有乳汁浆液，还有大量的植物纤维素，能够帮助胃部的消化腺和胃液的分泌，可以提高消化系统的功能，帮助大便的排泄，有便秘症状的人群可以经常食用以改善症状。另外还能够改善肝脏的功能，