莴笋叶怎么做好吃又有很高的营养价值？
2015-01-29 14:48
情留一点痴问
以前我自己在家做饭的时候一般是不吃莴笋的叶子总感觉很硬很老应该不会很好吃，可自从结婚后我老公的妈妈老说我浪费叫我把莴笋叶子也做菜吃，我想请问莴笋叶子要怎么做既好吃又有营养？
专家解答
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金昌盛
国家三级公共营养师、国家三级检验工、食品营养研究社讲师。
莴笋是非常有影响的绿色食物不论是莴笋的叶子还是茎秆部位经常食用对人体是有好处的，莴笋叶子不仅适合经常的食用含有很高的维生素，而且味道也是很好脆绿很适合丰富饭桌上的颜色，同时也会大大的提高大人、小孩的食物对健康是非常有利的。 在养生中估计很多人都不知道莴笋维生素最主要的是集中在叶内，通常叶比茎的维生素含量平均高5-6倍所以莴笋叶是非常适合食用的。