莴笋怎么吃能更营养？
2015-01-29 15:03
我僅此而已问
从小就喜欢吃莴笋，觉得口感爽脆，最近听人说吃莴笋还能有养生的作用，但是不知道怎么吃才能更营养，请问莴笋应该怎么吃才能更好？
专家解答
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金昌盛
国家三级公共营养师、国家三级检验工、食品营养研究社讲师。
平时在家可以将莴笋先煮熟再切丝加酱料凉拌，这样吃既清脆爽口又能充分的保证莴笋中的维生素，能更好的被人体吸收，也能将莴笋用来炒鸡蛋，鸡蛋中含有丰富的蛋白质和多种矿物质，这样能很好地和莴笋中的维生素结合起来更好的被人体吸收，或者也可以将莴笋用来煲鸡汤或者是猪蹄汤，维生素跟肉类中的胶原蛋白对人的身体是最好的，既能紧致肌肤又能补充营养。