鲍鱼干怎么吃才更有营养？
2015-01-29 15:16
我沒那么帥问
最近朋友出去旅游送了很多鲍鱼干做特产，但是平时不经常吃鲍鱼干，请问鲍鱼干要怎么做才能将其营养更好的释放出来？
专家解答
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金昌盛
国家三级公共营养师、国家三级检验工、食品营养研究社讲师。
鲍鱼干发好之后可以放入碗里水蒸，鲍鱼营养价值极高，富含丰富的球蛋白，水蒸可以有效地保存鲍鱼中的营养成分，也可以用鲍鱼枸杞或者是红枣来煲汤喝，这样吃有利于润燥利肠，还能治理月经不调的症状，鲍鱼的肉中还含有一种被称为“鲍素”的成分，能够破坏癌细胞必需的代谢物质，所以平时多用鲍鱼做菜能有效的起到养生护体的功效，鲍鱼还有养阴护肝的功效。