怎么煮水煮蛋营养成分最高呢?
2015-01-29 15:25
仅存的记忆。问
我听人家说如果是煮水煮蛋的时候如果是掌握不好的话,鸡蛋里面的营养价值也是非常容易流失的,有什么办法可以减少煮蛋的营养的流失?
专家解答
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薛庆鑫
国家三级公共营养师,北京营养师俱乐部营养讲师,首都保健营养美食学会高级会员。
水煮蛋一般是鸡蛋的烹饪当中营养价值最高的方式了,但是煮鸡蛋的时候要注意不要煮的过老,这样的话就会随着水的沸腾,让营养价值逐渐的消失,一般在煮的七分熟的时候关火,然后闷两分钟的话煮出来的鸡蛋是营养价值比较高的,而且口感也是比较好的,每天可以吃一些水煮蛋,鸡蛋吃的过多的话里面的营养并不能被我们的身体所吸收的,所以不用吃太多的鸡蛋。