炖鸡汤用什么鸡比较好? 2015-01-29 16:41 我会等你问我女儿最近刚刚生好孩子,但是她出血有点多,所以我想给她炖个鸡汤来补补身子,但是不知道是使用什么鸡炖鸡汤好呢?用公鸡还是母鸡好? 专家解答 金昌盛 国家三级公共营养师、国家三级检验工、食品营养研究社讲师。 鸡肉的主要营养是其含有的丰富的蛋白质和脂肪,建议用母鸡炖汤会更有营养,蛋白质也会更丰富,一般母鸡的生长周期会比公鸡的长一些,所以肌酐、肌酸和含氮物质的含量会更高,更有利于女性产后的修复功能。而且老母鸡炖出的鸡汤味道会更鲜美,但是只有鸡汤是不够的,主要的营养成分还是包含在鸡里面的。 2015-01-29