怎样腌辣白菜比较好？
2015-01-29 16:49
梦正在实现问
我特别的喜欢吃辣白菜，但是我每次都是在网上购买的，然后价格也很高，并且我觉得有很多的防腐剂，后来我就想自己腌制，不过我不知道要怎么做？
专家解答
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白永明
国家二级公共营养师，擅长与从事多年的食疗工作，具有丰富的临床经验。
在腌制辣白菜的时候，除了主料大白菜和辣椒之外，建议还可以放入一定的大蒜和生姜。白菜、大蒜和生姜都有一定的防癌作用，打算可以帮助消灭身体中大量的毒素，并且促进肠胃健康。其次，辣白菜具有减少血液中的胆固醇，并且可以帮助将身体中多余的纤维蛋白进行分解，防止出现血管硬化和动脉硬化的功能。并且辣白菜清热爽口，可以促进胃口。