紫薯可以生吃吗，有什么需要注意的？

专家解答

• 王喜萍

  国家三级公共营养师，中国食品营养学会会员，吉林省农产品质量安全学会理事。

  紫薯是一种很常见的粗粮，是很多人餐桌上必不可少的食物，一般来说，紫薯蒸熟后再吃，因为这样既能保证紫薯的营养价值，又能促进其消化，是食用紫薯的最好方法。当然，人们也可以适当的生吃一些紫薯，因为生活中的紫薯口感特别脆甜，会给你带来不一样的紫薯感觉。但是要注意的是，生的紫薯不能过量食用，吃的时候也要注意清洗干净，否则会引起肠胃不适。

  2015-01-30