香椿芽能生吃吗，怎么吃最好
2015-02-01 09:32
默念、青春颜问
今天和朋友一起去山里远足，发现了很多香椿树，正好是香椿成熟的季节，我们就采了很多打算回来吃，想知道吃香椿的好处有哪些？能生吃吗？
专家解答
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王喜萍
国家三级公共营养师，中国食品营养学会会员，吉林省农产品质量安全学会理事。
香椿芽气味芬芳，营养价值也十分的丰富，有很多人体所需的纤维丝和维生素，经常使用对人体的健康也是非常有好处的，香椿芽当然可以生吃，但是吃的时候要吃刚长出来的嫩芽。如果过老的话，可能在人体内不好消化，造成消化不良。同时在吃的时候也要注意卫生，要经过自己的清洗之后才能食用，生吃的数量不宜过多。最好的吃法还是将香椿芽蒸熟了之后再食用，这样既美味又卫生。