蒜蓉应该要怎么做才好吃?
2015-02-01 13:49
曾经的约定问
平时自己不喜欢吃蒜,但是最近去饭店吃饭配了蒜蓉做酱汁,发现很好吃,请问如果自己要做蒜蓉的话应该要怎么做才能好吃又不刺激?
专家解答
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白永明
国家二级公共营养师,擅长与从事多年的食疗工作,具有丰富的临床经验。
蒜蓉的做法很简单,只要将新鲜的大蒜拍扁然后细细的切碎再淋上香油放好调料,放入冰箱冷藏即可,蒜蓉对人的身体很有好处,蒜蓉能有效的抑制脂肪上升,而且对降低高血压也有一定的作用,所以老年人可以多食用,但是需要注意的是,大蒜有一定的刺激性,所以咳嗽、胃部舒服的话就尽量避免吃蒜蓉,另外需要注意的是,切蒜蓉的时候只要切细就好,否则就是蒜泥了,蒜蓉既可以用来做酱汁也可以用来做菜。