核桃怎样快速去皮，吃有什么效果？
2015-02-01 16:27
叶落、尘埃定问
妈妈去新疆旅游，她听导游说新疆的核桃很好，长期吃对身体有好处，所以就买回了一大堆的核桃，但这东西很难去皮，怎么办？
专家解答
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金昌盛
国家三级公共营养师、国家三级检验工、食品营养研究社讲师。
核桃的营养价值是很高的，是有名的抗氧化食物，老年人和绝经期妇女只要每天服用几个核桃，就可以保护心血管，预防冠心病，因为核桃含有丰富的精氨酸、油酸、抗氧化物质，核桃是很好的健脑食物，治疗神经衰弱也是很有效果的。对老年性的头晕、失眠、食欲不振、腰膝酸软、全身无力等症状，可以起着滋补治疗作用。核桃去皮只需浸在热水几分钟就很容易把皮剥开了。