莴苣干怎么做好吃呢？
2015-02-01 17:26
我渴望→自由问
我发现妈妈手太巧了，什么都可以做成干来吃，比如萝卜干，红薯干，菜干等。这天我有突发奇想，让妈妈做一个莴苣干，妈妈说这应该和其他干是一样的，是真的吗？
专家解答
-
王喜萍
国家三级公共营养师，中国食品营养学会会员，吉林省农产品质量安全学会理事。
吃了清爽脆嫩的莴苣丝，还想吃一吃筋道的莴苣干，是一个不错的想法。莴苣干的做法其实也是非常简单的。新鲜的莴苣，先洗净，在去皮，然后把莴苣切成细手指一样的粗条，用盐腌渍，放在太阳下晒一晒，晒到莴苣条只有两三成水分就行了，然后加上花椒，大料等调味品就可以了。其实做的莴苣干的过程真的和做萝卜干的差不多。只是要注意别把莴苣干晒得太干了。