在我们的日常生活中，炒菜油是必不可少的。现在生活条件好了，人们可以自由选择吃哪种油，但大体上还是以花生油和玉米油为主。这两种油的营养价值都很高，都是人们烹调菜肴的植物油。花生油比玉米油还要香一些，口感更佳，老少皆可选用它作烹饪用油，玉米油更适合胆固醇较高的人食用，可使人体胆固醇降低，老年人更适宜食用。