泡菠萝的时候放多少盐合适？
2015-02-01 18:43
精神 吥㊣常丶问
吃菠萝老妈总是让我把菠萝用盐水泡一下，说是这样会比较甜，结婚后，每次吃菠萝我都不能很好的把握要放多少盐，到底要怎么样才好呢？
专家解答
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金昌盛
国家三级公共营养师、国家三级检验工、食品营养研究社讲师。
因为菠萝里含有一种会让人吃了感觉到不舒服的酶，有的时候还会引起人嘴巴里有刺疼，痒痒的感觉，所以在吃的时候，需要先经过盐水的浸泡后，让酶消失，这样吃着就会是酸甜可口的了，至于盐水的比例，这个是可以没有什么特别的标准，只要比炒菜的盐少一半就差不多了，还要注意的一点，就是菠萝一定要切的小一些，太大了就需要浸泡的时间长一些，切记不可以直接的在菠萝上面撒盐。