吃牛肝不能与什么食物同食？
2015-02-02 09:49
没必要做作问
我的奶奶上次来看我，给我买了牛肝，让我自己做的吃，但是我没吃过牛肝。不知道要注意什么，牛肝不能和其他什么食物一起同食？
专家解答
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白永明
国家二级公共营养师，擅长与从事多年的食疗工作，具有丰富的临床经验。
牛肝是一种富含优质蛋白的肉质食品，含有很多的铜、铁及其他金属阳离子，对提高人体体质有很好的促进作用。牛肝起到很好的补肝的作用及明目的功效。牛肝还含有丰富的维生素A、B等。牛肝与富含维生素C的食物不宜同食，原因是易引起维生素食物与牛肝中的有效成分结合抑制了体内的氧化还原反应，对人体不利。另外，最好不要与鲍鱼及鲇鱼同食。可致人体消化不良。