通常酸的食物和碱的食物，都是以磷和钙为代表的，食物中含有较高的磷元素时，食物多半是酸性的，当食物中的钙含量高于磷含量时，就是碱性食物，含磷高的食物也是酸性食物，一些水果的果肉、加工食品的鸡鸭、鱼肉，特别是海鲜什么的，虾皮小鱼皮小鱼肉，还早、海菜、海带之类的，都是比较高的。