炖牛肉当什么容易烂还不损害牛肉营养含量？

2015-02-02 10:21

与君、尘归尘问

我平时都是吃凉拌的牛肉但是最近胃有点不舒服所以就想熬牛肉汤喝，不知道牛肉炖汤的时候放什么能够容易烂，同时还能发挥它的营养价值？

专家解答

薛庆鑫

国家三级公共营养师，北京营养师俱乐部营养讲师,首都保健营养美食学会高级会员。

牛肉是一种很普通的动物肉，生活中也是我们日常饮食中常见的肉类，牛肉中含有丰富的营养价值。说它含有大量的蛋白质，长期食用可以增强人的抵抗力和免疫力，还具有暖胃和护胃的功能，特别适合在冬季天气寒冷的季节食用，生活中牛肉虽然好吃，但并不容易炖烂，建议你可以用高压锅蒸煮，还可以在炖牛肉的时候加入一些山楂或者是胡萝卜，可以快速炖烂。
2015-02-02