芋头要怎么做，有哪些功效？

专家解答

• 王喜萍

  国家三级公共营养师，中国食品营养学会会员，吉林省农产品质量安全学会理事。

  芋头可以煮菜也可以熬汤，有很多种做法。芋头的功效很多，首先它可以增强人体的免疫力，特别是对于放化疗后的患者更是如此。其次，芋头中的氟含量较高，可以起到很好的防龋作用。另外芋头还具有解毒防癌的功效，因为芋头中含有一定量的粘液蛋白，这类物质在人体内会转化为免疫球蛋白，进而起到增强机体抵抗力的作用。此外芋头还具有美容乌发的作用，因为芋头是一种碱性食品，可以协调人体的酸碱平衡，从而达到美容养颜的效果。

  2015-02-02