酵母粉如何蒸馒头，有哪些功效呢？
2015-02-02 10:29
叶落、尘埃定问
我特别喜欢吃馒头，以前馒头都是在街上买的，这段时间我就特别想自己做馒头吃。听说做馒头要用到酵母粉，酵母粉如何蒸馒头好啊？馒头有哪些营养价值？
专家解答
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金昌盛
国家三级公共营养师、国家三级检验工、食品营养研究社讲师。
馒头是一种常见的日常小吃，其制作过程非常简单，将面粉和酵母调和后蒸熟即可。馒头的制作还需要一个发酵的过程，而发酵好的馒头能够给与人们足够的能量。馒头也有一定的营养价值，酵母除了能让馒头变得松软还能够增加馒头的营养价值，因为酵母是一种单细胞微生物，其含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素、矿物质。同时发酵后的酵母还具有良好的抗氧化性，能够起到保护肝脏的效果。