如何制作青梅酒？青梅酒的功效有哪些？

专家解答

• 金昌盛

  国家三级公共营养师、国家三级检验工、食品营养研究社讲师。

  青梅的主要原料是青梅，在酿造过程中需要选择比较青的青梅。青梅的果实营养十分丰富，口味清酸，用青梅酿制的果酒富含维生素和氨基酸，适量饮用对强身健体有好处，尤其适合女性饮用。此外，果酒中还含有一定量的多酚，能帮助抑制脂肪堆积，起到一定的减肥效果，同时还具有抗氧化、抗衰老的作用。另外青梅酒对保护心脏，调节情绪也有一定的作用。

  2015-02-02