兔肉可以怎么煮，有什么营养价值？
2015-02-02 10:31
╱/独自倚花红问
老公到朋友家里玩带回来一只野兔，让我做兔肉火锅吃。以前经常料理鸡鸭鱼肉，但是从来没料理过兔子，不知道兔子煮火锅应该怎么料理？
专家解答
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王喜萍
国家三级公共营养师，中国食品营养学会会员，吉林省农产品质量安全学会理事。
兔肉是一种低脂肪、低胆固醇，但是富含蛋白质的肉类，既营养又不会引起肥胖以及相关疾病，适合容易得高血压、高血脂的老年人和想减肥怕发胖又想吃肉的女生。而且，兔肉中的卵磷脂对大脑以及其他器官的发育有不可或缺的作用，具有健脑益智的功效。它还可以美容，能维持细胞活性，使皮肤具有弹性。兔肉是凉性食物，做成火锅可以去去寒气，是很好的料理方法。