猪后腿肉怎么做好吃 ，吃有什么作用？

专家解答

• 王喜萍

  国家三级公共营养师，中国食品营养学会会员，吉林省农产品质量安全学会理事。

  猪肉的营养非常丰富，各种营养物质也非常均衡，与人体肌肉的结构比较相似，因此，猪肉是当今中国人的重要动物性食品之一。猪后腿肉是猪运动比较多的地方之一，而且它的整块肉都是瘦肉，基本都是高蛋白的，所以脂肪含量很少，所以吃后腿肉的营养价值很高。猪后腿肉也比较嫩，味道也比较好，所以做法也很多，哪种都可以。

  2015-02-02