发面烧饼应该怎么做？
2015-02-02 10:40
幼稚小女人问
孩子喜欢吃发面烧饼，老在外面买担心卫生问题，想自己在家做，需要准备哪些东西，怎样可以做得好吃一些呢？
专家解答
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白永明
国家二级公共营养师，擅长与从事多年的食疗工作，具有丰富的临床经验。
准备一些面粉、教母、碱水、盐、油、花椒粉、芝麻和平底锅。将酵母和温水搅和均匀，加入面粉揉成团，放在温暖的地方发酵，等发酵好了之后加入一两滴碱水，将面团分开揉成一个个拳头大小的面团，擀成饼状，刷上一层油，撒上盐和花椒粉，再卷起来按压成饼状，在饼胚上刷一点水，撒上一些芝麻，将平底锅烧热，放入烙成两面都成金黄色，取出切成小块。