三文鱼要如何保存比较好？
2015-02-02 23:01
△清月聊无痕╮问
我的爸爸上次去外地旅游，带回来一些三文鱼，说是很珍贵的鱼，给我一些了，让我做给家里人吃。但是我现在没有时间做，不知道如何保存三文鱼？
专家解答
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王喜萍
国家三级公共营养师，中国食品营养学会会员，吉林省农产品质量安全学会理事。
三文鱼是一种很美味而且营养成分多、营养价值极高的鱼，其肉质特别的鲜嫩，新鲜的鱼肉吃起来才最好。如果要保存的话也最好不要保存时间太长，对于时间超过48小时的鱼，可能已经长了细菌或是肉质已经不鲜嫩了。保存的时候最好切成块，用保鲜袋装好，放在冰库的冰块里保存。最好是将鱼肉埋在冰块里，这样就避免了一侧温度低一侧温度高的问题了。而且要尽早吃。三文鱼的保健功效十分的多。